Voici une recette qui fleure bon l'été... Les fruits de cette saison sont parmi mes préférés et j'avais envie d'en mettre certains à l'honneur. Après le clafouti aux fruits rouges sans oeuf/gluten/lait, voici un gâteau moelleux pêche & noisettes. Bien souvent, je...
Apres plusieurs tentatives peu fructueuses de clafoutis et de gâteaux sans œufs, j'ai finalement réussi à obtenir une recette satisfaisante (voire TRES satisfaisante!) de clafouti sans œufs ni lait ni gluten ET gourmand (ET équilibré). Cette recette devrait plaire aux...
Le syndrome de l'intestin irritable, ou SII, est surement l'un des soucis de santé parmi le plus répandu et le plus méconnu du monde médical! On a tendance à y classer toutes les personnes ayant des troubles digestifs dits 'fonctionnels', à savoir sans anomalie...
Lorsque je pouvais encore consommer du gluten et de la levure, j'adorais cette recette de brioche ou plus exactement, de gibassié, à l'anis. J'avoue que la boulange classique sans gluten ni levure, c'était moyennement ma tasse de thé. Je n'arrivais pas à retrouver un...
Le carrot cake, c'est à la fois un de mes gâteaux préférés ...et ma hantise. Ma hantise parce que cela fait des mois que j'essaye de trouver LA recette sans gluten que j'ai envie de manger. Le seul hic de ce gâteau américain, c'est qu'il est un peu trop gras et sucré...
Multi-intolérances alimentaires, reflux, douleurs, malaises, démangeaisons, faiblesse, fatigue, rougeurs, diarrhées… impression de « réagir à tout », de ne plus rien pouvoir manger, de ne plus rien supporter, il se peut que ce soit en lien avec l’histamine. Cette...
Multi-intolérances alimentaires, reflux, douleurs, malaises, démangeaisons, faiblesse, fatigue, rougeurs, diarrhées… impression de « réagir à tout », de ne plus rien pouvoir manger, de ne plus rien supporter, il se peut que ce soit en lien avec l’histamine. Cette...
Les purées d'oléagineux sont un moyen agréable (et doux pour tous les intestins sensibles) de consommer des fruits à coque, sans les fibres irritantes mais avec la quasi totalité des minéraux et oligo éléments. Ici, pour changer de la purée d'amande, j'ai utilisée la...
L’Okara, vous connaissez? C' est ce qui reste lorsque vous préparez du lait d’amande ou, comme ici, du lait de souchet. C'est une sorte de 'farine' un peu épuisée mais encore assez nutritive pour ne pas être jetée. Ayant réalisé un lait végétal à base de tubercules...
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